【無機物】
無機物是無機化合物的簡稱，通常指不含碳元素的化合物。少數含碳的化合物，如氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、氰化物等也屬于無機物。無機物大致可分為氧化物、酸、堿、鹽等。
【有機物】
定義： 有機物通常指含碳元素的化合物，或碳氫化合物及其衍生物總稱為有機物。
1.有機物是有機化合物的簡稱。目前人類已知的有機物達900多萬種，數量遠遠超過無機物。
2.早先，人們已知的有機物都從動植物等有機體中取得，所以把這類化合物叫做有機物。到19世紀20年代，科學家先后用無機物人工合成許多有機物，如尿素、醋酸、脂肪等等，從而打破有機物只能從有機體中取得的觀念。但是，由于歷史和習慣的原因，人們仍然沿用有機物這個名稱。
3.有機物般難溶于水，易溶于有機溶劑，熔點較低。大多數有機物受熱容易分解、容易燃燒。有機物的反應般比較緩慢，并常伴有副反應發(fā)生。
4.有機物種類繁多，可分為烴和烴的衍生物兩大類。根據有機物分子中所含官能團的不同，又分為烷、烯、炔、芳香烴和醇、醛、羧酸、酯等等。根據有機物分子的碳架結構，還可分成開鏈化合物、碳環(huán)化合物和雜環(huán)化合物三類。
5.有機物對人類的生命、生活、生產有極重要的意義。地球上所有的生命體中都含有大量有機物。
有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
有機食品需要符合以下四個條件：
1.原料必須來自于已建立的或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品。
2.產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸標準。
3.生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售記錄檔案。
4.必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。
有機食品是類真正源于自然、富營養(yǎng)、高品質的環(huán)保型安全食品。
有機大米是有機食品的種。
品種——選用優(yōu)質香米等稻種作為種植品種。栽培技術：石灰浸種——用生石灰浸種，殺死種皮表面的有害病菌;杜化學藥劑浸種。炒土育苗——高溫加熱育苗土壤，殺死土壤中的有害病菌、蟲卵及草籽;杜以殺菌劑、除草劑防治病蟲害。施有機肥——以有機養(yǎng)殖形成的糞肥為基礎，以通過有機認證部門認證的有機肥為輔助，為作物施肥、提供營養(yǎng);杜施用化肥。人工除草：在水稻的生長過程中，全部采用人工除草，杜使用除草劑。病蟲害防治：采用生物及物理方法防治病蟲害，并輔以人工除蟲;杜噴施農藥防治病蟲害。噴施葉面肥：采用通過有機認證部門認證的生物葉面肥，以葉面噴施作為追肥來提高產量;杜用化肥追肥。
【有機物】
1、原指與生物體有關的或從生物體來的(化合物)，現指除氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和某些碳化物之外，含碳原子的(化合物)。 2、“有機”指事物構成的各部分互相關聯協調，具有不可分的統(tǒng)性�！坝袡C結合”就是事物之間的結合是相互關聯協調，密不可分。
有機物：
有機物即有機化合物。含碳化合物（氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物、氰化物除外）或碳氫化合物及其衍生物的總稱。有機物是生命產生的物質基礎。
【特點】
多數有機化合物主要含有碳、氫兩種元素，此外也常含有氧、氮、硫、鹵素、磷等。部分有機物來自植物界，但大多數是以石油、天然氣、煤等作為原料，通過人工合成的方法制得。
和無機物相比，有機物數目眾多，可達幾百萬種。有機化合物的碳原子的結合能力非常強，互相可以結合成碳鏈或碳環(huán)。碳原子數量可以是1、2個，也可以是幾千、幾萬個，許多有機高分子化合物甚至可以有幾十萬個碳原子。此外，有機化合物中同分異構現象非常普遍，這也是造成有機化合物眾多的原因之。
除少數有機化合物以外，般都能燃燒。和無機物相比，它們的熱穩(wěn)定性比較差，電解質受熱容易分解。有機物的熔點較低，般不超過400℃。有機物的極性很弱，因此大多不溶于水。有機物之間的反應，大多是分子間反應，往往需要定的活化能，因此反應緩慢，往往需要加入催化劑等方法。而且有機物的反應比較復雜，在同樣條件下，個化合物往往可以同時進行幾個不同的反應，生成不同的產物。
除水和些無機鹽外，生物體的組成成分幾乎全是有機物，如淀粉、蔗糖、油脂、蛋白質、核酸以及各種色素。過去誤以為只有動植物（有機體）能產生有機物，故取名“有機”。現在不僅許多天然產物可以用人工方法合成，而且可以從動植物、煤、石油、天然氣等分離或改造加工制成多種工農業(yè)生產和人民生活的必需品，象塑料、合成纖維、農藥、人造橡膠等。與無機物相比，有機物的種類眾多，般揮發(fā)性較大、熔點和沸點較低，反應較慢（較復雜）。溶于有機溶劑，且能燃燒。碳原子可用共價鍵彼此連接生成多種結構，組成數量巨大的不同種類的有機分子骨架。
